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5 mejores cafeteras italianas
Por Regina Lázaro
Actualizado 23/05/2023 a las 12:58hrs
5Productos analizados
5 horasTiempo invertido
Nada se compara a disfrutar de una taza de café recién hecho y qué mejor que esto no implique salir de casa o gastar de $70 a $80 pesos diarios, si es que solo necesitas una dosis para ganar energía por la mañana, es por ello que hemos recopilado 5 mejores cafeteras italianas con las que podrás beber un café de especialidad y sentirte todo un barista sin tener que invertir demasiado dinero y mucho menos tiempo, con la ventaja de que incluso podrás experimentar con distintos granos de café molido.
¿Por qué comprar una cafetera italiana?
Una cafetera italiana es realmente práctica y puede llevarte a ahorrar unos cuantos pesos, sobre todo si eres una persona que disfruta de un buen café a cualquier hora del día, si bien representa una curva de aprendizaje que requiere que entiendas bien su mecánica, vale la pena comprar una.
Podrás preparar un café tipo espresso de calidad y equilibrado que puedes disfrutar solo o combinado con otros ingredientes, teniendo en mente que los resultados vienen cuando usas granos de café recién tostados y molidos. Otras de las ventajas es que suelen tener un precio asequible, son duraderas, requieren de un mantenimiento mínimo y una limpieza rápida, así como fáciles de usar.
¿Cómo elegir una cafetera italiana?
Lo primero que debes tomar en cuenta es el tamaño partiendo de cuántas tazas de café quieres preparar, para luego evaluar el tipo de material según la estufa que tienes, tomando en cuenta que las de gas y eléctricas son compatibles con el acero inoxidable. Y por último, pero no menos importante, delimita tu presupuesto para escoger la cafetera italiana que se adapte a todas tus necesidades.
La mejor selección
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Cafetera italiana de acero inoxidable Bialetti
Mejor opción
5 -
Cafetera de aluminio Magefesa
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Cafetera para estufa Imusa
Cafetera italiana de acero inoxidable Bialetti
Fue hecha en Italia y cuenta con una válvula de seguridad que considero que hace que sea fácil de limpiar y tiene un mango ergonómico para un mejor agarre, es adecuada para usarse en estufas de gas, eléctricas e inducción y obtener café americano y espressos. En Amazon puedes encontrar esta cafetera italiana de acero inoxidable con capacidad para hasta 12 tazas y en cuatro colores diferentes, por mi parte puedo agregar que el sabor del café que produce es excelente, así como que su limpieza es fácil.
Tiene capacidad para hasta 12 tazas y está disponible en cuatro colores diferentes.
Cafetera de aluminio Magefesa para 6 tazas
Esta cafetera de alimunio tiene el tamaño perfecto para hacer tu propio café en la estufa, su diseño esmaltado negro no solo la hace llamativa sino también segura y fácil de usar gracias a su mango resistente al calor y frío al tacto. Me gusta que solo debe enjuagarse con agua después de su uso, ya que si llegas a agregar jabón se dañará irremediablemente y el sabor del café se verá alterado, además de que no es apta para estufas de inducción a menos de que tengas una base de acero que permita transmitir el calor a la base de la cafetera.
Con el tamaño perfecto para hacer tu propio café en la estufa.
Cafetera italiana para una taza Primula
Para los que viven solos y les gusta tomar una taza de café por la mañana, en la tarde o en la noche, la cafetera italiana para una taza de Primula es perfecta, pues es fácil de limpiar y muy sencillo usarla, basta con llenar la base con agua y el filtro con café, atornillar la parte superior para colocarla en la hornilla y esperar que el café se haya filtrado. Verás que te ahorrarás dinero y tiempo, sin sacrificar el sabor de un buen café, mientras que la calidad de la cafetera es destacable.
Su capacidad para una taza la hacen perfecta para solteros. 
Cafetera de espresso para estufa Imusa
Si lo que quieres es ser un barista en casa, con esta cafetera de Imusa lo lograrás ya que en minutos obtendrás un espresso con sabor rico y espeso. Está hecha de aluminio y es perfecta para la estufa, tiene un mango que no se calienta y una boquilla que hace que el café sea fácil de verter. El modelo de 6 tazas puedes conseguirlo en Amazon por hasta menos de $300 y el de 12 tazas desde $447 pesos, convirtiéndola en una cafetera italiana con una buena relación calidad-precio, además de que en la mano se siente ligera.
Está disponible para 6 y hasta 12 tazas de espresso rico y espeso.
Cafetera italiana de acero inoxidable Redlemon
La cafetera de Redlemon es tipo prensa italiana, ideal para preparar capuchino, espresso, moka, carajillo y otras especialidades, solo tienes que colocar el café molido de tu preferencia en la canastilla, llenar la base con agua hasta la válvula, cerrar y poner a fuego medio para que el café comience a filtrarse en minutos en la parte superior. Tiene capacidad para hasta 5 tazas, mientras que esta sí puedes lavarla con agua y jabón sin que esto implique que los sabores u olores se adhieran a tu bebida, pero el exterior te recomiendo limpiarlo con un paño húmedo para evitar que se manche.
Ideal para preparar en casa capuchino, espresso, moka, carajillo y otras especialidades. 
¿Cómo funciona una cafetera italiana?
Muchas cafeteras italianas tienen forma de reloj de arena, pero puedes encontrarlas en otros estilos y su funcionamiento es exactamente el mismo: el agua se calienta en una cámara inferior y la presión de vapor empuja el agua hacia arriba hasta llegar al filtro en el que está el café molido, mientras que en la cámara superior se acumula el café líquido que posteriormente beberás.
¿Qué tipo de café puedes preparar en una cafetera italiana?
Las cafeteras italianas son perfectas para preparar tipo Espresso y Americano, lo que significa que disfrutarás del café tal y como sale de la cafetera en tu taza, con la ventaja de que puedes agregarle leche y jarabes para hacer bebidas de especialidad, como mokas y capuchinos.
¿Cómo se hace café en una cafetera italiana?
Preparar café en una cafetera italiana es realmente sencillo solo debes asegurarte de que la llama de fuego sea baja para no sobrecalentar el café, así como seguir los siguientes pasos para hacer café en una cartelera italiana:
Vierte agua fría hasta el nivel de la válvula e inserta el filtro al interior de la cafetera.
Llena completamente el filtro con café molido.
Asegúrate de que el filtro y la goma estén en su lugar para atornillar las dos cámaras.
Coloca la cafetera en la estufa a fuego lento.
Retírala del fuego justo cuando el café comience a gorgotear o la cafetera comience a silbar.
Mezcla el café con una cuchara antes de verterlo en las tazas.
Ten en cuenta que no puedes llenar una cafetera italiana a la mitad, así que no compres una de 6 tazas pensando que solo puedes preparar 3 ya que realmente funcionan bien cuando se llenan adecuadamente. También se recomienda que los granos estén molidos en un término de fino a medio-fino, pues podrían obstruir la cámara del filtro y generar una cantidad peligrosa de presión.
¿Cuál es la diferencia entre una cafetera italiana y una convencional?
El café que sale de una cafetera italiana es hasta 3 veces más concentrado que el de una cafetera convencional, tiene un sabor intenso y es espeso, pero el proceso de preparación hace que sea más fácil preparar café en las otras. A diferencia de una cafetera de goteo, las italianas no utilizan filtro de papel, por lo que tu bebida tendrá algunos de los aceites y sedimentos del café molido.
Asimismo, las cafeteras italianas tienen una válvula que se libera cuando acumula demasiada presión y se puede usar fácilmente en la mayoría de las estufas, mientras que el café puede volverse amargo fácilmente si no estás al pendiente.
¿Cómo se limpia una cafetera italiana?
Limpiar una cafetera italiana es realmente sencillo y no requiere el uso de jabón, basta con enjuagar la cafetera con agua caliente y dejarla secar completamente antes de volver a usarla. También hay otro método para limpiar una cafetera italiana y consiste en agregar 3 partes de agua caliente y un poco de vinagre para luego ponerla al fuego hasta que salga el líquido, este paso lo puedes repetir dos veces más pero solo con agua y dejar que se seque.
Tipos de cafeteras italianas
Existen cafeteras italianas de aluminio y acero inoxidable, ambos materiales son adecuados para hacer un delicioso café pero los dos brindan distintos resultados. Las cafeteras de aluminio suelen costar la mitad que las de acero inoxidable, por lo que si tienes un presupuesto limitado las primeras son una buena opción. Por su parte, las cafeteras de acero inoxidable no son porosas a diferencia de las de aluminio, siendo más fácil de limpiar y reduciendo el impacto que puede tener en el sabor.
Otra ventaja es que el acero inoxidable no se oxida y es más duradero, por lo que es poco probable que se raye o se abolle por las altas temperaturas, además de que no todas las estufas eléctricas o de inducción son compatibles con el aluminio.
Por otra parte están las cafeteras italianas eléctricas que se conectan a la luz y tienen un regulador de temperatura y las más avanzadas incluso tienen temporizadores para preparar café por la mañana antes de que te despiertes, mientras que las cafeteras manuales te obligan a tener mayor control de la temperatura.
Fuentes
All About Making Moka Coffee - illy
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